Om Delia
ITALIEN - Brimi
Historia
1969, när mjölk kooperativen Natz/Schabs och Brixen slogs samman, startades företaget BRIMI med målsättningen att bli ett modernt kooperativ som på ett lönsamt sätt marknadsför sina medlemmars mjölk. Det nya företaget bedrev sin verksamhet på två platser fram till 1977 då den nya fabriken i Vahrn invigdes.
På stormötet 8 April 1978 erhöll kooperativet dess benämning, som fortfarande gäller, Milchhof Brixen – BRIMI Gen.m.b.H. baserat i Vahrn.
Initialt var produktionen övervägande inriktad på den lokala produkter men under hösten 1978 så startade man sin första produktion av mozzarella och den blev genast mycket framgångsrik. Det gjorde att produktionen av lokala ostsorter gradvis minskade och till slut fasades ut. 1992 slutade BRIMI att tillverka hårdost eller någon annan ost förutom dagens sortiment. Under de följande åren fokuserade man investeringarna i företaget högteknologisk manskinutrustning för mozzarellaproduktion.
När BRIMI under 1990-talet gick ut internationellt visade det sig snabbt att det var rätt beslut. Under 1996 introducerades och applicerades ISO 9002 på BRIMI och i oktober fick företaget certifikatet utfärdat av Austrian Certification and Evaluation Ltd ÖQS. I November 2002 blev BRIMI certifierade enligt ISO 9001:2000 och har som första och hittills enda mjölkprodukt producent nyligen erhållit WHO hygien certifikat.
Idag är BRIMI väl etablerade som en högkvalitativ mozzarellatillverkare både nationellt och internationellt sett.
Företaget BRIMI
1969 Brixen och Schabs mejerier går samman
1977 Start av verksamheten vid dagens huvudkontor
1978 Mozzarella börjar att produceras
Medlemmar
1.100 mjölkbönder
Anställda
100
Affärsområden
- Industrin (mjölk, vassle, tillverkning åt andra)
- Italien (mozzarella, ricotta, mascarpone, smör)
- Regionalt (färsk mjölk, grädde, mozzarella, smör)
- Export (mozzarella, ricotta, mascarpone)
Mjölktillgång
över 80 milioner liter med mjölk från Sydtyrolen per år
Produktsortiment
Brimi färsk ost och smörspecialiteter.
Huvudprodukten är mozzarella som producerats av BRIMI de senaste 25 åren.
BRIMI sortimentet består också av den Italienska färskosten mascarpone, ricotta och av det Tyrolska kvalitetssmöret under varumärket shabser.
Varumärken
BRIMI (mozzarella, ricotta, mascarpone)
SCHABSER (smör)
Produktionskapacitet
Ca 10,000 ton/år med mozzarella
Marknad
70% inrikes, 30% export
Distribution
65% GDO/35% grossisthandel
Största exportländer
Tyskland, Österrike, Frankrike, Spanien, Schweiz
Omsättning
52 Miljoner EURO
Kvalitet
BRIMI är certifierade enligt ISO 9001:2000 och har som första och hittills enda mjölkprodukt producent nyligen erhållit WHO hygien certifikat.
Övrigt
BRIMI är den enda mozzarellaproducenten i Syd Tyrolen och de är en av de 10 största producenterna i Italien.
I Sverige hittar ni våra BRIMI produkter i välsorterade livsmedelsbutiker. Mer information och bilder om vilket sortiment vi har här i Sverige hittar ni under PRODUKTER på vår webbsite.
Njut av det bästa Italien har att erbjuda!