Om Delia
ITALIEN -Parmacotto
Historia - 
En snilleblixt 1977 av grundaren Marco Rosi låg bakom iden med Parmacotto. hans funderingar kring bl.a. kvaliteten på skivad chark och då i synnerhet kokt skinka, som fram till dess varit förvisad till botten av försäljningen och i fråga om smak.
Det blev den stora utmaningen: Att höja statusen på kokt skinka till en högkvalitativ och typisk kallskuren charkprodukt från regionen Parma. Det första avgörande steget var att ta bort polyfosfater.
I början av 80-talet ökade försäljningen ordentligt och konsumentintresset för denna nya kokta skinka växte mycket på grund av företagets fokus på näringsvärden och smak.
I slutet av 80-talet lanserades det vacuumpackade tråget vilket medförde slutet för pappersinslagna paket med kort hållbarhet. Dessutom så kom Parmacottos förpackning upp på konsumenternas matbord vilket skapade medvetenhet och igenkänning av folket.
90-talet var då Parmacotto blev riktigt kända genom att i marknadsföringen använda Sofia Loren och Christian De Sica, två världkända Italienska filmstjärnor, som blev Parmacottos språkrör vilket garanterade företaget viktig uppmärksamhet i den kommersiella kommunikationsvärlden och det medföljde även en allt högre grad av igenkänning av varumärket Parmacotto. Under mitten av 90-talet anslöt Alessandro Rosi, sonen till grundaren, efter att ha studerat ekomomi och handel samt att ha etablerat Parmacotto America i Connecticut. Den Amerikanska erfarenheten blev startskottet för företagets nya strategi: Bredda marknaden genom att inkludera fler Europeiska länder(först Frankrike, Storbrittanien och Schweiz). Utmaning nummer två blev att lansera Varumärket Parmacotto utomlands.
Mot slutet av 90-talet var det dags att bredda produktportföljen. Nu lanserades det kokta sortimentet med varumärket Antica Salumeria Rosi, som består av mortadella "Parmella" och färdigskvade köttprodukter.
2001 köptes Parmamec från Barilla. De var specialister på skivade produkter och efter det köpet, samma år, började Parmacotto växa på allvar.
År 2005, efter en 2 års utbildning i USA på Publitalia ‘80 där hon fick en master i Marketing and Communication från just Publitalia ’80, började grundarens dotter, Stefania, på företaget. Hon är i dag ansvarig för Marknad.
De senaste åren har företaget fokuserat alla resurser på produkter, teknologi och organisation. Detta har bl.a. inneburit att produktportföljen berikats och utvidgats och inkluderar nu också ett brett sortiment med Toskanska produkter.
Under våren 2007 köpte Parmacotto företaget Salumificio Piacenti Srl, den ledande producenten av lagrad Toskansk D.O.P. skinka. Genom köpet fick företaget en riktig Toskansk charkjuvel som kombinerar tradition med högsta kvalitet.
Parmacotto´s omsättning har ökat avsevärt de senaste åren och år 2006 uppgick den till
ca 120 miljoner EURO. Detta bevisar väl företagets förmåga att driva marknaden och vara innovativa utan att för den delen glömma det traditionella.
I Sverige hittar ni våra PARMACOTTO produkter i välsorterade livsmedelsbutiker. Mer information och bilder om vilket sortiment vi har här i Sverige hittar ni under PRODUKTER på vår webbsite.
Njut av det bästa Italien har att erbjuda!