Ingredienser 

250g BRIMI Mascarpone

2 äggulor

2 äggvitor

50g socker

½ dl vispgrädde

1pkt Italienska savoiardi biskvier

Kakaopulver

1glas(1,5 dl) starkt kaffe

 

Gör så här

Vispa äggulorna skummiga med 40g socker och rör sedan i mascarponen.

Vispa sen äggvitan hårt med resten av sockret och vänd försiktigt ner den i mascarpone och äggulemixen. Blanda till sist i den vispade grädden.

Lägg it ett lager biskvier i en fyrkantig form. Fukta dem med kaffe och täck sen med ett lager mascarponekräm. Lägg ut ett andra lager biskvier ovanpå det första och täck även det med mascarponekräm. Täck sen det hela med ett tjockt lager kakaopulver och låt det stå i minst 12 timmar i kylen.